九頭竜川の源流にある大野市は、四方を白山山系などの山々に囲まれた中に土地が広がり、清らかな水と澄んだ空気に恵まれ、昼夜の寒暖差が大きい気象条件にあります。3,890haの肥沃な土地で美味しいお米を作るため、個々の生産者が土づくりや育成管理にこだわった栽培を行っています。
福井県のコシヒカリは、日本穀物検定協会の食味ランキングで7年連続「特Ａ」を獲得していますが、その中でもさらに化学合成農薬や化学肥料を極力抑え、人と環境に優しい取り組みを行っているお米です。